نیدرلینڈز میں خوراک اور مشروبات کی صنعت
26 جون 2023 کو اپ ڈیٹ ہوا۔
نیدرلینڈز میں ایک بہت ہی جاندار شعبہ خوراک اور مشروبات کی صنعت ہے، جو دراصل ملک کی سب سے بڑی صنعت ہے۔ 2021 میں خوراک، مشروبات اور تمباکو کی صنعت میں 6000 سے زائد کمپنیاں سرگرم تھیں۔ اسی سال کل ٹرن اوور تقریباً 77.1 بلین یورو تھا۔ کاروبار میں اضافہ ریکارڈ کرنے والی خوراک، مشروبات اور تمباکو کی صنعت میں کمپنیوں کا حصہ بھی بڑھ رہا ہے: 2020 کی پہلی سہ ماہی کے دوران، 52% کمپنیوں نے ٹرن اوور میں اضافہ دکھایا، جو کہ 46 کی اسی سہ ماہی میں 2019% تھا۔ہے [1] اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے اور مشروبات کی صنعت کو سرمایہ کاری کرنے یا کمپنی شروع کرنے کے لیے ایک بہت ہی منافع بخش شعبے کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے۔ مزید یہ کہ یہ ایک بہت ہی ورسٹائل سیکٹر ہے جس میں بہت زیادہ مواقع موجود ہیں۔ آپ لاجسٹک سائیڈ پر رہنے اور سامان کی نقل و حمل کا انتخاب کر سکتے ہیں، جیسے ریفریجریٹڈ خاص سامان۔ آپ صارفین کی طرف سے مزید کام کرنے کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں، جیسے کہ ایک ریستوراں کھولنا، اسٹور کا مالک ہونا یا فرنچائز کمپنی کے طور پر کام کرنا۔ آپ متبادل طور پر سامان تیار کر سکتے ہیں، جسے آپ کچھ ہنر مند ڈچوں سے سیکھ سکتے ہیں جو کئی دہائیوں سے یہ کام کر رہے ہیں۔
کسی بھی صورت میں: یہ شعبہ وسیع کرنے کے بہت سے امکانات اور طریقے پیش کرتا ہے۔ خوراک اور خام مال کی پیداوار کے مسلسل بدلتے ہوئے طریقوں کی وجہ سے یہ ایک بہت متحرک اور اختراعی شعبہ بھی ہے۔ جب بھی سبزیوں کو زیادہ مؤثر طریقے سے اگانے کے لیے کوئی نیا طریقہ ایجاد کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، ڈچ ہمیشہ اس پر عمل درآمد کرنے والے پہلے ہوتے ہیں۔ یہ نئے طریقے بھی اکثر ملک میں ہی ایجاد ہوتے ہیں، اس صنعت کے اندر جدت اور پیداوار کے آپس میں جڑے ہونے کی وجہ سے۔ اگر آپ ان میں سے کسی ایک شعبے میں مہارت رکھتے ہیں، تو یہ شعبہ یقینی طور پر آپ کو ترقی اور توسیع کے کافی مواقع فراہم کرے گا۔ ہم اس مضمون میں اس صنعت سے متعلق بنیادی باتوں کا خاکہ پیش کریں گے۔ ہم آپ کو کچھ موجودہ رجحانات بھی دکھائیں گے جو گردش کر رہے ہیں، اور آپ اسے اپنے فائدے کے لیے کیسے استعمال کر سکتے ہیں۔ چاہے آپ خوراک اور مشروبات کی صنعت میں پہلے سے ہی سرگرم ہیں، یا اس شعبے میں ڈچ کاروبار قائم کرنے کے خواہشمند ہیں: نئے آئیڈیاز اور کاروباری افراد کے لیے ہمیشہ گنجائش رہتی ہے۔
صنعت کی موجودہ مارکیٹ کی صورتحال
نیدرلینڈز اپنی انتہائی جدید اور مسابقتی فوڈ انڈسٹری کے لیے کافی مشہور ہے۔ یہ ملک روزمرہ کی مصنوعات جیسے پھل اور سبزیاں، گوشت، پنیر، ڈیری اور مختلف قسم کی ڈیری مصنوعات، ساسیجز، نشاستے سے ماخوذ اور پرتعیش مصنوعات جیسے چاکلیٹ اور بیئر کے دنیا کے سب سے بڑے پروڈیوسر میں سے ایک ہے۔ نیدرلینڈز درحقیقت دنیا میں زراعت کا دوسرا سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے، جو ملک کے بہت چھوٹے سائز کو دیکھتے ہوئے حیرت انگیز ہے۔ یہ رقم تقریباً 94.5 بلین یورو بنتی ہے۔ اس رقم کا ایک چوتھائی حصہ دوبارہ برآمد کیا جاتا ہے۔ یہ کوئی چھوٹا کارنامہ نہیں ہے! ہالینڈ میں پیدا ہونے والی خوراک اور مشروبات کا ایک بہت بڑا حصہ اس طرح مختلف ممالک کو برآمد کیا جاتا ہے۔ یہ واقعی کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ ڈچ اتنا برآمد کر سکتا ہے۔ مثال کے طور پر جب آپ گرین ہاؤسز میں سبزیوں اور پھلوں کی بڑے پیمانے پر پیداوار سیکھنے کے طریقے پر نظر ڈالتے ہیں، تو آپ کو ان شعبوں میں ان کی کامیابی کے ساتھ سراسر خواہش نظر آتی ہے۔ اگر آپ کوئی ایسا شخص ہیں جو پیداوار اور اختراع کے درمیان اوورلیپ کے بارے میں پرجوش ہیں، تو آپ دیکھیں گے کہ ہالینڈ اس سلسلے میں کسی بھی اختراعی کمپنی کے لیے کام کا ایک بہترین اڈہ ہے۔ ڈچ ہمیشہ عمل اور طریقہ کار کو مکمل کرنے کے لیے نئے طریقے تلاش کرتے رہتے ہیں، اور یہ خوراک اور مشروبات کی صنعت میں مختلف نہیں ہے۔
قیمتوں کا تعین کرنے کا دباؤ اور یہ کسانوں کو کیسے متاثر کرتا ہے۔
پچھلی دہائیوں میں، ڈسکاؤنٹ سپر مارکیٹیں پہلے سے قائم بڑے ناموں جیسے کہ Ahold-Delhaize (Albert Heijn) کے ساتھ سخت مقابلہ کر رہی ہیں، جو کہ دنیا کے سب سے بڑے خوردہ فروشوں میں سے ایک ہے۔ کمپنی دراصل امریکہ میں بھی بہت مشہور ہے۔ بہر حال، ہالینڈ میں بعض ڈسکاؤنٹر سپر مارکیٹوں کا مارکیٹ شیئر بھی بڑھ رہا ہے۔ یہ تمام سپر مارکیٹوں میں مسلسل مسابقت کا باعث بنتا ہے، کیونکہ Ahold جیسے برانڈز کو بھی مقابلہ کرنے کے قابل ہونے کے لیے اعلیٰ معیار کے A-برانڈز اور ڈسکاؤنٹ پروموشنز کے ساتھ قدم بڑھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ڈچ سپر مارکیٹ میں فروخت کی کل رقم تقریباً 45 بلین سالانہ ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ سپر مارکیٹیں قیمتوں میں ہلچل مچا رہی ہیں، ڈچ کاشتکاروں اور فصل پیدا کرنے والوں کے لیے ایک غیر مستحکم صورتحال پیدا کرتی ہے۔ اس کی ضرورت ہوتی ہے کہ وہ اپنی مصنوعات سے منافع کمانے کے لیے اختراعی اور زیادہ موثر طریقوں سے خوراک اگائیں۔ بہر حال، جب رکاوٹوں پر قابو پانے کی بات آتی ہے تو ڈچ بہت خوش مزاج ہوتے ہیں اور اس طرح وہ مسلسل یہی کرتے رہتے ہیں۔
فوڈ انڈسٹری کے دیگر ممکنہ مسائل میں تمام کلائنٹس کو ہمیشہ کھانے کی حفاظت کی ضمانت دینے کی ذمہ داری شامل ہے، جو کہ EC1935/2004 جیسے بین الاقوامی قانونی ضوابط کے تحت آتا ہے۔ حفظان صحت کے سخت تقاضے اور قانونی ضابطے کھانے کی صنعت کو مسلسل چیلنجنگ بناتے ہیں، جس کا لامحالہ مطلب یہ ہے کہ جب آپ اس صنعت میں کام کرتے ہیں تو آپ کو ہمیشہ تازہ ترین قانون سازی اور ضوابط کے بارے میں اپ ٹو ڈیٹ رہنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ خاص طور پر سچ ہے، جب آپ اعلی خطرے والے اجزاء میں کام کرتے ہیں۔ اگر آپ کامیاب ہونا چاہتے ہیں اور فرق لانا چاہتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے کام کو زیادہ سے زیادہ آسان بنائیں اور عمل کو ہر ممکن حد تک واضح کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ صحیح مواد اور مشینری کا انتخاب کرتے ہیں، جسے آپ صنعت کے معیار کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام ملازمین کافی تعلیم یافتہ ہیں اور ان کے پاس ضروری ڈپلومے ہیں تاکہ وہ اپنی ملازمتیں انجام دے سکیں۔
یورپی یونین کے اندر انسانی استعمال کے لیے موزوں مصنوعات کی برآمد اور درآمد سے متعلق قانونی شرائط
ان قوانین اور ضوابط کے بعد جو آپ کو یہ بتاتے ہیں کہ کھانے کو صحیح طریقے سے اور قانونی طریقے سے کیسے تیار کرنا اور تیار کرنا ہے، آپ کو اس بات کو بھی مدنظر رکھنا ہوگا کہ خوراک، مشروبات اور انسانی استعمال کے لیے موزوں دیگر مصنوعات کی نقل و حمل کے لیے سخت ضابطے موجود ہیں۔ عام طور پر، آپ یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ اگر کوئی پروڈکٹ یورپی یونین کے رکن ممالک میں سے کسی میں تیار کیا گیا ہے، اور فی الحال EU میں مفت گردش میں ہے، تو اسے نیدرلینڈز میں بھی فروخت کیا جا سکتا ہے۔ کسی بھی درآمد شدہ سامان کو مطلع کرنے کی ذمہ داری ڈچ درآمد کنندہ پر عائد ہوتی ہے، یعنی اگر آپ خوراک اور مشروبات درآمد کرتے ہیں۔ یہ پیکیجنگ کی کسی بھی شکل پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ تاہم، براہ کرم مطلع کیا جائے کہ ڈچ ایکسائز ڈیوٹی سے مشروط سامان پر خصوصی قوانین لاگو ہوتے ہیں۔ اس میں الکوحل والے مشروبات، تمباکو جیسی اشیاء شامل ہیں بلکہ مزید 'عام' مصنوعات جیسے پھلوں اور سبزیوں کے جوس، لیمونیڈ اور منرل واٹر شامل ہیں۔ اس طرح کے سامان کی درآمد اور برآمد کے لیے ان کی نوعیت کی وجہ سے کچھ اضافی شرائط و ضوابط ہیں۔ آپ اس مضمون میں ایکسائز ڈیوٹی کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں۔.
کھانے اور مشروبات کی صنعت میں رجحانات اور پیشرفت
پرائیویٹ لیبل پروڈکٹس سے لے کر میٹ پروسیسنگ انڈسٹری تک اور ڈیری سے لے کر صنعتی بیکریوں تک: فوڈ انڈسٹری متنوع ہے اور ہر قسم کے فوڈ پروڈیوسرز پر مشتمل ہے۔ فوڈ انڈسٹری میں ترقی تیزی سے آگے بڑھ رہی ہے۔ صارفین کا رویہ تبدیل ہو رہا ہے، جس کے لامحالہ خوراک اور مشروبات کی پیداوار اور تقسیم پر اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، سلسلہ مزید پائیدار ہونا چاہیے اور جدت کبھی بھی قائم نہیں رہتی۔ اس کے علاوہ، جب اس کے کلائنٹ بیس کی بات آتی ہے تو یہ صنعت سب سے زیادہ متاثر کن صنعتوں میں سے ایک ہے۔ یہ کافی حد تک منطقی ہے، کیونکہ انسان محض کوئی ایسی غذا یا مشروبات نہیں کھائیں گے جو انہیں پسند نہ ہوں۔ مزید برآں، صنعت بہت زیادہ عارضی رجحانات اور ہائپس کے تابع ہے۔ کچھ مثالوں میں فروزن یوگرٹ (FroYo)، کافی ٹو گو، فاسٹ فوڈ کے رجحانات، چورس اور پوکی باؤلز جیسی مصنوعات کی چونکا دینے والی مقبولیت شامل تھی: آپ کو شاید اب بھی یاد ہوگا کہ ایک مرحلہ تھا جب لفظی طور پر ہر کوئی سڑکوں پر ان مصنوعات کو کھا رہا تھا۔
اس کا مطلب یہ ہے کہ اس صنعت میں کام کرتے وقت آپ کو بہت لچکدار ہونے کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ رجحانات اور ہائپس اکثر بہت تیزی سے تبدیل ہوتے ہیں۔ اس وقت سب سے زیادہ قابل ذکر رجحانات میں سے ایک، یہ حقیقت ہے کہ کچھ صارفین تیزی سے ون اسٹاپ شاپس کی تلاش میں ہیں، جب کہ دوسرے صارفین درحقیقت کھانے کی اصل میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں، اور اس طرح، خریداری کے لیے اصل مصنوعات اور مخصوص بازاروں کی تلاش کرتے ہیں۔ خاص طور پر منصفانہ اصل کی مقامی مصنوعات اس مؤخر الذکر گروپ میں مقبول ہیں، جب کہ پہلے ذکر کردہ گروپ صرف اسٹورز کے وجود کی خواہش رکھتا ہے جہاں وہ ہر وہ چیز خرید سکتے ہیں جس کے بارے میں وہ سوچ سکتے ہیں۔ یہ عملی اور پائیداری کے درمیان جنگ کی ایک قسم ہے۔
یہ خود بولتا ہے، کہ ان دو ٹارگٹ گروپس کو بیک وقت پورا کرنا ایک چیلنج ہو سکتا ہے۔ لیکن اب یہ حقیقت ہے، لہذا کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ہونے کے لیے آپ کو نوکری کے بارے میں سوچنے اور اپنے خیالات کے ساتھ تخلیقی ہونے کی ضرورت ہے۔ اپنے سر کو پانی سے اوپر رکھنا ضروری ہے، خاص طور پر چونکہ وبائی امراض اور لاک ڈاؤن نے اس شعبے کو بہت زیادہ متاثر کیا ہے۔ اگر آپ بھیڑ سے الگ ہونا چاہتے ہیں، اور آپ صارفین کو براہ راست حتمی مصنوعات پیش کر رہے ہیں، تو آپ کو ایک لچکدار کاروباری ماڈل کی ضرورت ہوگی جو بیک وقت مختلف ضروریات کو پورا کرے۔ عملی طور پر، اس صنعت میں مختلف طاقوں کے درمیان حدیں دھندلی ہو رہی ہیں، اس طرح نام نہاد فیوژن کاروبار قائم کرنا ممکن ہو رہا ہے، جو ایک سروس میں کئی مقامات کو یکجا کرتے ہیں۔ جوہر میں، سپر مارکیٹیں پہلے ہی یہ کر رہی ہیں۔ لیکن یہ بات ذہن میں رکھیں کہ ایک نئی سپر مارکیٹ یا سپر مارکیٹوں کا سلسلہ شروع کرنا تقریباً ناممکن ہے، کیونکہ کئی بڑی کمپنیاں پہلے ہی اس مخصوص شعبے کی اجارہ داری بنا چکی ہیں۔ بہر حال، جب آپ مناسب قیمت پر اچھے معیار کی دلچسپ پروڈکٹس پیش کرتے ہیں، تو آپ شاید ایک اصل تصوراتی اسٹور کو نکال سکتے ہیں۔ ہمارا مشورہ یہ ہوگا کہ اس سلسلے میں اپنے آپ کو امکانات سے آگاہ کریں، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس اتنا عملی علم اور مہارت ہے کہ آپ ایسا کاروبار چلانے کے قابل ہوں۔
نامیاتی اور پائیدار مصنوعات
جیسا کہ اوپر بات کی گئی ہے، صارفین کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد سرگرمی سے ایسی مصنوعات کی تلاش میں ہے جو کرہ ارض پر کم اثر چھوڑتی ہیں، اور بغیر کسی کیڑے مار دوا، جینیاتی تبدیلی اور آلودگی کی دیگر اقسام کے بھی اگائی یا تیار کی جاتی ہیں۔ بہت سے مطالعات سے اب تک یہ بات سامنے آئی ہے کہ ہماری بہت سی خوراک بہت زیادہ آلودہ ہے، جس سے ہماری عام صحت کے لیے شدید خطرات اور نتائج بھی ہیں۔ اس طرح، بہت ساری کمپنیوں نے نامیاتی مصنوعات میں سرمایہ کاری کی ہے، یا موجودہ مصنوعات کو نامیاتی مختلف حالتوں سے بدل دیا ہے۔ پائیداری بھی آج کل ایک بڑی بات ہے۔ مصنوعات کی بڑھتی ہوئی مقدار پائیدار فارموں یا منزلوں سے بھیجی جاتی ہے، جنہیں اکثر فیئر ٹریڈ بھی سمجھا جاتا ہے۔ خاص طور پر سپر مارکیٹ کی زنجیریں مصنوعات کی مسلسل وسیع رینج پیش کرتی ہیں، اور ایسا کرنے سے معیار کے ہدف کو فروغ دینے کے ذریعے صارفین کی بیداری پیدا ہوتی ہے۔ پائیداری اور جانوروں کی فلاح و بہبود کے علاوہ، مصنوعات کا ذائقہ اور اصلیت بھی اہم کردار ادا کرتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، صارف اعلیٰ معیار کی مصنوعات خریدنے کے لیے تیار ہوتا ہے، بشرطیکہ قیمت اور کارکردگی کا تناسب درست ہو، اور صارف کو مصنوعات کی اصلیت پر بھی اعتماد ہو۔
جتنا ممکن ہو ماخذ کے قریب مصنوعات خریدیں۔
ایک اور بڑا رجحان مقامی طور پر زیادہ سے زیادہ خریدنا ہے، تاکہ کسی کے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم سے کم کیا جا سکے۔ کچھ مصنوعات کرہ ارض کے دوسری طرف کے ممالک سے بھیجی جاتی ہیں، جو سفر کو طویل اور مہنگا بناتا ہے، خاص طور پر جب آپ ان مصنوعات کو بھیجنے کے لیے استعمال ہونے والے جیواشم ایندھن کی سراسر مقدار پر غور کریں۔ لہذا، صارفین کی ایک بڑی تعداد سرگرمی سے زیادہ سے زیادہ مقامی خوراک خریدنے کی کوشش کر رہی ہے۔ اس سے مقامی کسانوں کو اپنا سامان مناسب قیمت پر فروخت کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ اس طرح، صارفین کو ڈیلیوری اور معیار کی ایک خاص سطح کی ضمانت دی جاتی ہے۔ لگتا ہے کہ کورونا بحران نے اس ضرورت کو مزید تقویت دی ہے، کیونکہ بہت سے قومی اور بین الاقوامی رسد کا بہاؤ متاثر ہوا ہے۔ خوردہ فروش اور صنعت دونوں 'صرف وقت میں' انوینٹری مینجمنٹ سے 'صرف صورت میں' کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ یا اس کے بجائے، وہ ڈیلیوری کو یقینی بنانے کے لیے مزید اسٹاک رکھنے جا رہے ہیں، بجائے اس کے کہ آپ کی ضرورت کے وقت خام مال کی ترسیل کریں۔ یہ مقامی پیداوار اور خوراک کو مزید پرکشش بناتا ہے، کیونکہ آپ ایک صارف کے طور پر زیادہ محفوظ محسوس کرتے ہیں جب آپ واقعی کسی فارم کا دورہ کر سکتے ہیں اور خود اسٹاک چیک کر سکتے ہیں۔ بہت ساری ڈچ سپر مارکیٹوں نے بھی اس رجحان کو اپنا لیا ہے، اور اب وہ مقامی مصنوعات کو اپنے عام اسٹاک کے علاوہ فروخت کر رہے ہیں۔
پائیداری تیزی سے اہم ہوتی جارہی ہے۔
خوراک اور مشروبات کی صنعت میں مصنوعات کی پائیداری کے بعد، اصطلاح خود تیزی سے اہم ہوتی جارہی ہے۔ موجودہ آب و ہوا کی بحث نے بھی یقیناً آگ پر بہت زیادہ ایندھن ڈالا ہے۔ پائیداری صارفین کے ساتھ ساتھ کاروباری افراد کے لیے بھی اہم ہے، لیکن ہر کوئی اس بارے میں کافی نہیں جانتا کہ پائیداری کا اصل مطلب کیا ہے۔ عام طور پر، آپ کہہ سکتے ہیں کہ کچھ صارفین اپنے کھانے کے نشانات سے بخوبی واقف ہیں۔ اس میں ماحولیات پر پڑنے والے اثرات بلکہ ان کی اپنی صحت پر پڑنے والے اثرات بھی شامل ہیں۔ اس طرح، صارفین اب خوراک کی پیداوار اور ترسیل کے طریقے پر زیادہ مطالبات کرتے ہیں۔ کسی بھی پروڈکٹ کی پائیداری کے حوالے سے بنیادی شفافیت معمول بنتی جا رہی ہے۔ ہم کاروباری افراد، کسانوں اور پروڈیوسر کو مخصوص 'کوالٹی مارکس'، جیسے ایکو سکور اور فیئر ٹریڈ لوگو متعارف کروا کر اس کا جواب دیتے ہوئے دیکھتے ہیں۔ ان ٹریڈ مارکس اور لوگو کا مقصد صارفین کو مجموعی طور پر آب و ہوا اور ماحولیات پر مخصوص غذائی مصنوعات کی پیداوار کے اثرات کے بارے میں مزید بصیرت فراہم کرنا ہے۔
اس فریم ورک کے اندر، آپ پانچ مخصوص عوامل میں فرق کر سکتے ہیں جن کے بارے میں آپ کو ایک کاروباری کے طور پر ہوش میں رہنا چاہیے، خاص طور پر جب آپ کھانے اور مشروبات کی صنعت میں داخل ہونا چاہتے ہیں۔
- آپ کو فعال طور پر آب و ہوا اور (زندہ) ماحول پر اپنی مصنوعات کے اثرات کو کم کرنے کا ہدف بنانا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو اپنے آپ سے سوالات پوچھنے چاہئیں جیسے: میں اپنی مصنوعات کی پیداوار کے موسم، فطرت اور فوری ماحول پر کن نتائج کی توقع کر سکتا ہوں؟ یہ کہنے کی ضرورت نہیں کہ اگر آپ، مثال کے طور پر، زہریلا فضلہ اپنی کمپنی کے ساتھ والے تالاب میں ڈالتے ہیں، تو اسے مثبت نہیں سمجھا جائے گا، کیونکہ زہریلا فضلہ ماحول پر قطعی منفی اثر ڈالے گا۔
- کسی بھی قسم کی پیکیجنگ کو زیادہ پائیدار بنانے کا مقصد جو آپ استعمال کرتے ہیں۔ آپ ری سائیکل پلاسٹک، یا دیگر مواد کا انتخاب کر سکتے ہیں جن کا ماحول پر کم منفی اثر پڑتا ہے۔ یا پلاسٹک کا مقصد بنائیں جو صارف مصنوعات خریدتے وقت ڈپازٹ کے ذریعے واپس کیا جا سکے۔
- جانوروں کی فلاح و بہبود کی بہتری بھی ایک گرما گرم موضوع ہے۔ آج کل اکثر ظالمانہ اور غیر انسانی طریقوں پر زیادہ توجہ دی جاتی ہے جن میں بائیو انڈسٹری میں جانوروں کو رکھا جاتا ہے، اور معقول وجہ کے ساتھ۔ اگر آپ خود جانوروں کو پالتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ ان کے پاس گھومنے پھرنے کے لیے کافی جگہ ہے، ترجیحاً باہر بھی۔ جانوروں کو سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے انسانوں کو۔ جی ایم او سے متاثرہ چارے اور ہارمونز سے بھرے کھانے کے برعکس انہیں صحت بخش خوراک فراہم کریں۔ اگر آپ جانوروں کی مصنوعات درآمد یا دوبارہ فروخت کرتے ہیں، تو کم از کم اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو معلوم ہے کہ جانور کی افزائش، خوراک، نقل و حمل اور ذبح کیسے کیا گیا تھا۔ یہ آپ کو جانوروں کے رہنے کے حالات کے بارے میں بصیرت فراہم کرے گا۔ صارفین کی کافی بڑی تعداد اس موضوع کے حوالے سے بہت چوکنا ہے، زیادہ تر صارفین کے پاس خرچ کرنے کے لیے کافی رقم ہے۔ لہٰذا جانوروں کی فلاح و بہبود کے بارے میں آگاہ کیا جانا سمجھ میں آتا ہے، اس لیے بھی کہ وہ ایک مناسب زندگی کے مستحق ہیں۔
- مقصد صرف صحت مند مصنوعات کے لیے، یا کم از کم جتنا ممکن ہو صحت مند۔ زیادہ سے زیادہ صارفین اپنی خوراک کے بارے میں آگاہ ہیں اور وہ کھانا کھانے کی کوشش کرتے ہیں جو صحت مند طرز زندگی سے میل کھاتا ہو، جیسے کہ ہفتے میں کئی بار جم جانا۔ ان دنوں کھانے میں غیر صحت بخش اضافے کی طرف بھی بہت زیادہ توجہ دی جارہی ہے، لہذا بہت سارے غیر صحت بخش مادوں کے ساتھ کھانا تیار کرنا متضاد ہوگا۔ آج کا اوسط صارف اسے مزید نہیں خریدے گا۔
- ڈرامائی طور پر r کرنے کی کوشش کریں۔کسی بھی کھانے کی فضلہ کو کم کریں۔ بہت سا کھانا پھینک دیا جاتا ہے اور زنجیر میں ضائع کیا جاتا ہے، صارف اور صنعت، خوردہ اور مہمان نوازی دونوں۔ اس کو کم کرنے کے لیے، آپ دوسری کمپنیوں کے ساتھ مل کر کام کرنے کا فیصلہ کر سکتے ہیں، جیسے کہ "Too Good to go" اور دوسری کمپنیاں جو اس بات کو یقینی بناتی ہیں کہ کھانا ڈبوں میں نہ جائے۔
اگر آپ ان رہنما خطوط کو سنجیدگی سے لیتے ہیں، تو امکانات بہت اچھے ہیں کہ آپ کی کمپنی خود کو پائیدار کے طور پر پیش کر سکتی ہے۔ یہ موجودہ خوراک اور مشروبات کی صنعت میں آپ کی کامیابی کے امکانات کو بہت زیادہ بڑھا دے گا۔
کھانے کی ہوم ڈیلیوری مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔
ماضی میں، جب بھی آپ کو کسی چیز کی ضرورت ہوتی ہے، دکان پر جانا معمول سمجھا جاتا تھا. ہماری دنیا کے ڈیجیٹلائزیشن کے بعد سے، ہوم ڈیلیوری خریداری کے لیے باہر جانے کا متبادل بن گئی ہے۔ شروع میں، اس کا تعلق صرف مصنوعات جیسے آلات اور نان فوڈ آئٹمز، لیکن سالوں کے دوران آپ کے صوفے کے آرام سے کھانا آرڈر کرنا آسان ہو گیا۔ آج کل، آپ آن لائن ریستوراں، کھانے کی فراہمی کی خصوصی خدمات، کھانے کے ڈبوں اور یقیناً اپنے باقاعدہ گروسری سے کھانا آرڈر کر سکتے ہیں۔ سلسلہ ڈیجیٹل کر رہا ہے اور ڈیٹا ان پیشرفتوں کو ممکن بناتا ہے۔ مستقبل صارفین کے لیے پیشکشوں کو ذاتی بنانے میں مضمر ہو سکتا ہے، جیسے درزی سے تیار کردہ کھانا۔ بہر حال، زیادہ تر لوگ اب بھی رات کے کھانے کے لیے باہر جانا پسند کرتے ہیں، لہٰذا یہ بات بعید از قیاس نہیں ہے کہ خریداری کا باقاعدہ طریقہ کسی بھی وقت جلد ختم ہو جائے گا۔
خوراک کی فراہمی کا سلسلہ بدل رہا ہے اور تیار ہو رہا ہے۔
جیسا کہ ہم پہلے ہی ایک سابق پیراگراف میں بیان کر چکے ہیں: آج کل لوگوں کے کھانے کا طریقہ ڈرامائی طور پر بدل گیا ہے، جیسا کہ، مثال کے طور پر، تین دہائیوں پہلے کے برعکس۔ ہمارے معاشرے کی ڈیجیٹلائزیشن نے تقریباً لامتناہی امکانات کو کھول دیا ہے، جس سے ایک معیاری صارف پیدا ہوا ہے جو پہلے سے کہیں زیادہ مطالبہ اور علم والا ہے۔ ہر کاروبار کے ساتھ، کامیاب اور مقبول ہونے کے لیے پروڈکٹ کو ہدف کے سامعین کے مطابق بنانے کی ضرورت ہے۔ اس طرح، کاروبار کا فارمولا اور مصنوعات کی درجہ بندی ہدف کے سامعین کی ترجیحات پر مبنی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کاروبار کو مقبول رہنے کے لیے آج کل بہت لچکدار ہونے کی ضرورت ہے، اس حقیقت پر غور کرتے ہوئے کہ صارفین اپنے ذہنوں کو بہت زیادہ تبدیل کرتے ہیں، اس کے بعد مسلسل جدید ترین اور بہترین مصنوعات کی خواہش رکھتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں پروڈیوسروں کو اپنی مصنوعات کو زیادہ کثرت سے مختلف کرنا پڑتا ہے اور فارمولے کو ہدف گروپ کے مطابق ڈھالنا پڑتا ہے۔ یہ کچھ بھی ہو سکتا ہے، جیسا کہ ذائقہ یا اجزاء میں تبدیلی، مختلف پیکیجنگ، تازگی، چاہے پروڈکٹ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے یا جیسا ہے اسے کھایا جا سکتا ہے، وغیرہ۔ یہ سپر مارکیٹ زنجیروں میں بھی دیکھا جا سکتا ہے، جو پوری فوڈ چین میں غالب پوزیشن رکھتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، آن لائن ریٹیل کی ترقی اور گھر سے باہر کھپت زیادہ مسابقت پیدا کرتی ہے، اس لیے بڑی سپر مارکیٹیں بھی اپنے آپ کو ممتاز کرنے کے طریقے تلاش کر رہی ہیں، جس کے نتیجے میں صنعت کے لیے مواقع ملتے ہیں۔ اگر آپ کھانے کی صنعت میں نمایاں ہونا چاہتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ بیک وقت اصلی اور عملی چیز لے کر آئے ہیں۔
پرائیویٹ برانڈز اور اے برانڈز تیزی سے بڑھ رہے ہیں۔
Lidl اور Aldi جیسی ڈسکاؤنٹ سپر مارکیٹوں کے جواب میں، جمبو اور البرٹ ہیجن جیسی سپر مارکیٹوں نے پہلے سے مقابلہ کرنے کے قابل ہونے کے لیے، سستے پرائیویٹ لیبلز میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کی ہے۔ آج کل ہر کسی کے پاس صرف A-برانڈز پر خرچ کرنے کے لیے رقم نہیں ہے، جس کی وجہ سے سپر مارکیٹوں کے لیے فروخت کی قیمت کے حوالے سے بھی مختلف قسم کی مصنوعات پیش کرنا ضروری ہو جاتا ہے۔ اس کے برعکس، A-برانڈز اور زیادہ مہنگے لیبلز نے بھی بہت زیادہ مقبولیت حاصل کی ہے، خاص طور پر متوسط طبقے کے ہجوم کے ساتھ جو اب پہلے سے کہیں زیادہ مانگتا ہے۔ A-برانڈ کے مینوفیکچررز اس طرح تیزی سے اپنی مصنوعات کو خصوصی (نجی لیبل) پروڈیوسرز کو آؤٹ سورس کرتے ہیں، تاکہ وہ خود مصنوعات کی جدت اور برانڈ کی ترقی پر توجہ مرکوز کر سکیں۔ اگر آپ کھانے اور مشروبات کی صنعت میں کوئی نئی پروڈکٹ لانچ کرنے کی خواہش رکھتے ہیں، جیسے کہ ریستوراں، کھانے کی مصنوعات یا مشروب، تو یقینی بنائیں کہ آپ پروڈکٹ کو صحیح سامعین کے مطابق بناتے ہیں۔ مارکیٹنگ حیرت انگیز کام کر سکتی ہے اگر آپ انڈسٹری میں سب سے زیادہ مطالبہ کرنے والے سامعین کا مقصد رکھتے ہیں۔ یہ سامعین آپ کے پروڈکٹ کو فوری طور پر کامیاب بنا سکتے ہیں، اگرچہ، مثال کے طور پر، اثر انداز کرنے والوں کی مدد سے۔ خوراک اور مشروبات کے شعبے میں کاروباری افراد کی جانب سے انفرادیت کے بڑھتے ہوئے تاثرات کی وجہ سے، اب ایک دلچسپ پروڈکٹ لانچ کرنا اور انتہائی کامیاب ہونا پہلے سے کہیں زیادہ آسان ہے۔
کھانے کی صنعت میں جدت اور ٹیکنالوجی
اس صنعت میں آپ کی مدد کرنے کے لیے بہت سارے ممکنہ سرمایہ کار موجود ہیں، جن میں بینکوں سے لے کر کراؤڈ فنڈنگ کے اقدامات اور نام نہاد فرشتہ سرمایہ کار شامل ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے، کہ صنعت انتہائی تجرباتی اور تبدیلی کا شکار ہے، اور اس لیے مسلسل جدت طرازی کے لیے بہترین ہے۔ آپ متعدد شعبوں میں مسلسل جدت کو دیکھ سکتے ہیں:
- کسی پروڈکٹ کا سراغ لگانا: جب کسی مصنوع کے ماخذ کی بات آتی ہے تو اس میں شفافیت کی ایک مائل مقدار ہوتی ہے، اسے کہاں بنایا گیا تھا اور اسے کیسے بنایا گیا تھا۔ یہ زیادہ پائیدار پیداوار، مصنوعات کی ساخت، کام کے منصفانہ حالات اور جانوروں کی بہبود کے مطابق ہے۔
- پروڈکٹ میں ممکنہ الرجی: کچھ غذائیں اور سپلیمنٹس آپ کی صحت پر کیا اثرات مرتب کر سکتے ہیں اس کے بارے میں زیادہ سے زیادہ معلوم ہو رہا ہے۔ اس کا براہ راست تعلق صارفین سے ان کی خوراک اور صحت کے مسائل کے بارے میں زیادہ باخبر ہونے سے ہے، اور اس طرح، زیادہ شعوری طور پر استعمال کرنے کا فیصلہ کرنا ہے۔ اس کے لیے خوراک کے پروڈیوسر کو پروڈکٹ کی پیکیجنگ میں مزید معلومات شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تاکہ صارفین آسانی سے دیکھ سکیں کہ آیا پروڈکٹ میں ان کی صحت کے لیے ممکنہ طور پر خطرناک چیز ہے، جیسے لییکٹوز، گری دار میوے یا جانوروں کے خول۔
- گردش کی اہمیت: صارفین زیادہ سرکلر اکانومی اور عام طرز زندگی کی ضرورت کے بارے میں باشعور ہیں۔ لہذا، سرکلر انٹرپرینیورشپ میں بقایا بہاؤ کی بہتر قدر، فضلہ کی کمی اور پیکیجنگ کی سرکلر خریداری جیسے اقدامات کرنا شامل ہے۔
- کلین لیبل پروڈکٹس کا رجحان بڑھ رہا ہے: عام اتفاق رائے یہ ہے کہ مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ صاف اور قدرتی ہونے کی ضرورت ہے، ترجیحاً کوئی اضافی چیز نہیں ہے۔ یہ ایک صحت مند طرز زندگی گزارنے اور عام بنیادوں پر غیر صحت بخش مصنوعات کی مقدار کو محدود کرنے کے خواہشمند صارفین کے متوازی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ پروڈکٹ خود کو جتنا ممکن ہو قدرتی ہونا چاہیے، لیکن پیکیجنگ اور پروڈکشن کا عمل بھی۔ صاف اور سادہ کھانا تیار کرنے کا نیا طریقہ ہے۔
- صارفین کی ضروریات کے لیے بہترین جواب دینے کا طریقہ: اس کی وضاحت پہلے کی جا چکی ہے، کھانے اور مشروبات کے شعبے میں صارف کے سوچنے کا طریقہ انتہائی اہمیت کا حامل ہے۔ صارفین کے بغیر، کوئی مارکیٹ نہیں ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ اس میدان میں جدت اور بہتری مسلسل ساتھ ساتھ چلتی ہے۔ آپ کو اس بات کا خیال رکھنا ہوگا کہ کسی بھی پروڈکٹ کی پیکیجنگ کو مسلسل بدلنا پڑے گا، آپ کو پروڈکٹ کے معیار کو باقاعدگی سے بہتر کرنا ہوگا اور ضرورت مند صارفین کو نئے آپشنز یا ذائقوں کی ضرورت ہوگی۔
- روبوٹائزیشن، آٹومیشن اور مصنوعی ذہانت کا موضوع: پوری زنجیر کو قدم بہ قدم ڈیجیٹائز کیا جا رہا ہے، جو مکمل طور پر نئے پیداواری امکانات کو کھولتا ہے۔ یہ مثبت تبدیلیوں کی راہ ہموار کرتا ہے جیسے کہ پیداواری عمل کو بہتر بنانا، کم توانائی استعمال کرنا، فضلہ کو کم کرنا اور بہتر مصنوعات بنانا۔
پیداوار اور تقسیم کے علاوہ، ہم یہ بھی دیکھتے ہیں کہ سمارٹ انڈسٹری عروج پر ہے۔ اسمارٹ انڈسٹری بڑی تعداد میں تکنیکی اختراعات اور ڈیجیٹلائزیشن کا مجموعہ ہے۔ روبوٹائزیشن، موبائل انٹرنیٹ، کلاؤڈ کمپیوٹنگ، چیزوں کا انٹرنیٹ، 3D پرنٹنگ اور ڈیٹا کے بارے میں سوچیں۔ یہ اختراع سمارٹ فیکٹریوں کے ظہور کا باعث بنتی ہے جس میں مشینیں اور روبوٹ ایک دوسرے سے بات چیت کرتے ہیں، خود غلطیوں کا پتہ لگاتے ہیں اور ان کی مرمت کرتے ہیں۔ ان پیش رفتوں کا اثر خوراک کے شعبے میں ہر کمپنی پر پڑتا ہے۔ عام اتفاق رائے یہ ہے کہ یہ ضروری ہے کہ خوراک انسانوں، جانوروں، فطرت اور کسان کے لیے معاشی طور پر قابل عمل طریقے سے تیار کی جائے۔ روبوٹ دراصل اس عمل کو بہت صاف، زیادہ موثر اور محفوظ بنا سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ فوڈ چین میں کاروباری افراد کے طور پر مختلف پائیدار اور اختراعی تصورات کو فروغ دینا بہت ضروری ہے۔ حیرت ہے کہ آپ کے مواقع کہاں ہیں؟ اپنے اختیارات کے بارے میں بات کرنے کے لیے بلا جھجھک ہماری ٹیم سے رابطہ کریں۔
ایسے رجحانات جن کا صنعت پر کسی حد تک منفی اثر پڑتا ہے۔
مثبت اور غیر جانبدار رجحانات کے آگے جن کا ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، کچھ ایسے رجحانات بھی ہیں جنہیں ناکامی کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے۔ یہ مکمل طور پر معمول کی بات ہے، کیونکہ کاروبار کی دنیا ہمیشہ مسلسل تبدیلیوں، اضافی قانون سازی اور قوانین، معاشی اتار چڑھاو، سیاسی تبدیلیوں اور بین الاقوامی واقعات کا شکار رہتی ہے۔ یہ خوراک اور مشروبات کی صنعت میں مختلف نہیں ہے۔ پچھلے کچھ سالوں نے خاص طور پر قومی اور بین الاقوامی سطح پر بڑی تبدیلیاں لائی ہیں۔ ذیل میں آپ کو رجحانات کی دو مثالیں ملیں گی جن کا خوراک اور مشروبات کی صنعت پر منفی اثر پڑا۔
صنعت تیزی سے اہم صارفین کی وجہ سے جدوجہد کر رہی ہے۔
عالمی آبادی میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے جس کی وجہ سے خوشحالی بھی بڑھ رہی ہے۔ منطقی طور پر اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ خوراک کی طلب بڑھ جاتی ہے۔ چونکہ ڈچ بہت زیادہ خوراک برآمد کرتے ہیں، اس سے اگلے برسوں کے دوران بین الاقوامی برآمدات میں اضافہ ہوگا۔ ڈچ مارکیٹ، اس کے برعکس، کچھ مستحکم رہتا ہے. یہ یقینی طور پر تیزی سے اہم صارف سے منسلک کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ ہم اس مضمون میں پہلے ہی کئی بار بات کر چکے ہیں. غریب وقتوں میں، لوگ خوش ہوتے ہیں جب دسترخوان پر بالکل کھانا ہوتا ہے، جب کہ زیادہ خوشحال اوقات میں، ہم خود کو مزید زوال پذیر ہونے کی اجازت دے سکتے ہیں۔ اور یہ دراصل وہی ہے جو گزشتہ چھ دہائیوں یا اس سے زیادہ کے دوران ہوا ہے۔ لوگ اب صرف کھانے کے لیے نہیں کھاتے، بلکہ وہ کھاتے ہیں جو انہیں پسند ہے۔ بہر حال، صارفین اب بھی گروسری کے لیے قیمت کے معیار کے اچھے تناسب کا مطالبہ کرتے ہیں۔ صرف ایک واضح اضافی قدر والی مصنوعات کے لیے، جیسے کہ ایک منفرد تجربہ یا ذائقہ والی پریمیم مصنوعات، کیا لوگ زیادہ ادائیگی کرنا چاہتے ہیں۔ اس کی وجہ سے تمام درمیانی طبقہ جدوجہد کر رہا ہے، بشمول B-برانڈز۔
جیسا کہ اوپر بحث کی گئی ہے، ہم بنیادی طور پر طاقوں اور خصوصیات میں اضافہ دیکھتے ہیں، جیسے نامیاتی، سبزی خور اور سہولت۔ مؤخر الذکر اس حقیقت سے حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ صارف زیادہ سے زیادہ سہولت کی تلاش میں ہے۔ اس سے فائدہ اٹھانے والے طبقے گروسری کی ہوم ڈیلیوری اور پری کٹ، تیار شدہ اشیاء اور تازہ تیار مصنوعات کی پیشکش ہیں۔ صارفین ذائقہ میں بھی زیادہ تجربہ کر رہے ہیں اور اس لیے بین الاقوامی ذائقوں اور منفرد، غیر ملکی مصنوعات کے لیے کھلے ہیں۔ اس کا ادراک ان برانڈز اور پروڈیوسرز کے لیے مشکل ثابت ہو سکتا ہے جو درمیانی اور نچلے طبقے پر زیادہ ہدف رکھتے ہیں۔ اس کے بعد، یہ واضح ہو جاتا ہے کہ صارف سروس کے لیے اضافی قیمت ادا کرنے کو تیار ہے، جیسے کہ ہوم ڈیلیوری یا صحت بخش خوراک، لیکن خود پروڈکٹ کے لیے اتنی زیادہ نہیں۔ فوڈ پروڈیوسرز کے لیے، چیلنج یہ ہے کہ وہ موثر طریقے سے اور صحیح پیمانے کے ساتھ پیداوار کریں اور ساتھ ہی ساتھ صارفین کو منفرد مصنوعات کے ساتھ پابند کریں جو مستقل طور پر مستحکم معیار اور قیمت کو برقرار رکھتی ہیں۔ اس طرح، آپ اپنے پروڈکٹ یا برانڈ کے حوالے سے اعتماد پیدا کرتے ہیں، اور اعتماد آج کل ایک بہت قیمتی چیز ہے۔
لاک ڈاؤن نے اس سلسلے کو بہت زیادہ متاثر کیا ہے اور اس میں خلل ڈالا ہے۔
کورونا وبائی امراض نے ہر صنعت میں بہت افراتفری مچائی ہے، لیکن کھانے پینے کی صنعت ایک ایسی ہے جو خاص طور پر سخت متاثر ہوئی ہے۔ لاک ڈاؤن نے تمام قسم کی سماجی سرگرمیاں محدود کر دی ہیں، جیسے:
- ریستوراں کے دورے
- سماجی اجتماعات
- کھیل کے واقعات
- رات کی زندگی
- سنیما کے دورے
- تھیم پارک کے دورے
- تیراکی کے تالابوں
- عجائب گھر
- کیٹرنگ کی خدمات
- خصوصی اسٹورز تک رسائی
ان تمام سرگرمیوں میں ایک اہم چیز مشترک ہے: کھانے پینے کی اشیاء ہر جگہ پیش کی جاتی ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ نہ صرف یہ کاروباری افراد بلکہ جوہر میں، پوری سلسلہ متاثر ہوا ہے۔ مثال کے طور پر، جب ایک کسان اپنی اہم آمدنی کے لیے مخصوص ریستورانوں اور کیٹررز پر انحصار کرتا ہے، تو ان کاروباروں کا عارضی طور پر بند ہونا اس کی پہلے سے ہی جدوجہد کر رہی کمپنی کے لیے آخری دھچکا بھی ہو سکتا ہے۔ سب سے بری بات یہ ہے کہ کھانے پینے اور مشروبات کی صنعت کے تمام کاروباری افراد زندہ نہیں بچ سکے، یعنی کافی رقم دیوالیہ ہو گئی۔ وہ لوگ جو زندہ بچ گئے وہ ابھی تک جدوجہد کر رہے ہیں، جب کہ وبائی امراض اور لاک ڈاؤن کے بعد سے کچھ دوسرے تصورات اور خدمات درحقیقت پروان چڑھی ہیں، جیسے کہ ہوم ڈیلیوری خدمات۔ لاک ڈاؤن کی وجہ سے، کاروباری افراد نے لچکدار ہونے اور تبدیلی کے لیے کھلے رہنے کی قدر سیکھ لی ہے، کیونکہ آپ کے آس پاس کی ہر چیز کسی بھی لمحے بدل سکتی ہے۔ کورونا پھیلنے کے اثرات 2022 تک محسوس کیے جائیں گے، خاص طور پر ان پروڈیوسرز کے لیے جو مہمان نوازی کی صنعت کو سپلائی کرتے ہیں اور کھانے کی خوردہ فروشی میں زیادہ فروخت کے ساتھ سوئچ کرنے کے لیے اتنے لچکدار نہیں ہیں۔ کورونا وبائی مرض کی وجہ سے اس سلسلے میں کئی اسٹریٹجک مسائل ہیں۔
مثال کے طور پر، لاجسٹک چیلنجز اور قیاس آرائیوں کی وجہ سے خام مال کی فراہمی مسلسل دباؤ میں ہے۔ خام مال کی قیمتیں تیزی سے بڑھ رہی ہیں اور مارجن اس وجہ سے دباؤ میں ہیں۔ کنٹینر کی قیمتوں اور پیکیجنگ کے خام مال میں بھی تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آخر پروڈکٹ بیچنے والوں کو لامحالہ اپنی قیمتیں بڑھانا پڑتی ہیں، جو صرف قیمتوں میں مزید تبدیلیوں کو تحریک دیتی ہے۔ اس کے بعد، بہت سے لوگ بیمار ہونے اور کام کی جگہ پر آنے کے قابل نہ ہونے کی وجہ سے عام طور پر مزدوری کے اخراجات بڑھ جاتے ہیں۔ یہاں کم اور اہل افراد کی تعداد بھی کم ہے، جس کی وجہ سے اسامیاں زیادہ ہوتی ہیں جنہیں تقریباً ہر صنعت میں پُر کیا جا سکتا ہے۔ یہ شبہ کیا جا سکتا ہے کہ کیٹرنگ انڈسٹری اور دیگر فوڈ سروسز میں فروخت کا کچھ حصہ ضائع ہو جائے گا، اور اس کی بجائے خوردہ اور آن لائن کی طرف منتقل ہو جائے گا۔ اس لیے ضروری خام مال اور مصنوعات کا زیادہ ذخیرہ برقرار رکھنے کی ضرورت ہے، تاکہ جب بھی ضروری ہو ڈیلیور کیا جا سکے۔ مزید یہ کہ، عمل کی مزید خودکار اور روبوٹائزیشن پوری چین کے لیے کچھ دلچسپ فوائد فراہم کر سکتی ہے، جیسے زیادہ موثر عمل اور تیز تر پیداوار۔ کچھ ایسا بھی ہوتا ہے، بہت دور دراز ممالک کے برعکس، گھر کے قریب پیداوار اور فروخت کے امکانات پر توجہ مرکوز کر رہا ہے۔ لاک ڈاؤن کے تمام منفی اثرات کا مقابلہ کرنے کے لیے یقیناً بہت سے منصوبے موجود ہیں، لیکن انڈسٹری ابھی تک وہاں نہیں ہے۔ اس طرح ڈچ روشن خیالات کے حامل غیر ملکی کاروباریوں کا خیرمقدم کرتے ہیں، تاکہ اس شعبے کو مزید فائدہ پہنچایا جا سکے۔
کھانے اور مشروبات کی صنعت میں غیر ملکی کاروباریوں اور سرمایہ کاروں کے لیے مواقع
نیدرلینڈز میں، غیر ملکی کاروباریوں کے لیے بہترین مواقع دستیاب ہیں، جو ڈچ (اور یورپی) کھانے پینے کی صنعت میں شامل ہونا چاہتے ہیں۔ متحرک شہروں سے بھرا ایک انتہائی گنجان آباد ملک کے ساتھ، تخلیقی صارفین کی مصنوعات کے لامتناہی آؤٹ لیٹس موجود ہیں۔ اس کے علاوہ، ہالینڈ دنیا بھر میں مشہور ہے جب یہ فوڈ پروسیسنگ) مصنوعات اور زرعی سامان کی برآمد میں آتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کے پاس دنیا بھر میں اعلیٰ معیار کا ڈیجیٹل اور فزیکل نیٹ ورک دستیاب ہوگا، جو آپ کے تمام سامان بھیجنے کے لیے تیار ہے۔ اس کے بعد، نامیاتی مصنوعات کا شعبہ اب بھی بہترین صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔ عام طور پر کاروبار کرنے کی بات کی جائے تو نیدرلینڈز کی بھی ٹھوس اور اچھی ساکھ ہے، اور اسے ہر قسم کے کاروباریوں کے لیے ایک انتہائی مسابقتی اور اختراعی ملک کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ آپ اپنی کمپنی کے لیے پورے ملک میں اعلیٰ تعلیم یافتہ اور کثیر لسانی افراد کے ساتھ ساتھ کسی بھی جگہ اور صنعت میں فری لانسرز کی ایک وسیع صف تلاش کر سکتے ہیں۔ ملک کو بین الاقوامی سطح پر اچھی طرح سے پسند کیا جاتا ہے، اور دوسرے ممالک خوشی سے آپ کے ساتھ کاروبار کریں گے، جب وہ سن لیں گے کہ آپ نیدرلینڈ میں مقیم ہیں۔ خوراک اور مشروبات کی صنعت خاص طور پر متحرک ہے، کیونکہ اسے ڈچ کسانوں کے ایک لشکر نے ایندھن دیا ہے جنہوں نے اپنے کاروبار کو نسل در نسل منتقل کیا ہے۔ آپ کو یہاں اعلیٰ معیار کے خام مال، نامیاتی مصنوعات اور تازہ اشیاء تک کافی رسائی حاصل ہوگی، تاکہ کوئی بھی حتمی پروڈکٹ آپ تیار کر سکیں۔
کھانے اور مشروبات کی صنعت میں کاروباری خیالات
چونکہ یہ صنعت بہت وسیع ہے، اس لیے خوراک اور مشروبات کے شعبے میں کسی مخصوص کمپنی کی قسم کا انتخاب کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ آپ کاروبار کو تقریباً ان کمپنیوں کے درمیان تقسیم کر سکتے ہیں جو خوراک اور خام مال تیار کرتی ہیں، وہ کمپنیاں جو خوراک اور مصنوعات کو پیک کرتی ہیں اور ان کو ملاتی ہیں، وہ کمپنیاں جو صارفین کے لیے مصنوعات تیار کرتی ہیں اور کھانے پینے کی اشیاء فروخت کرنے والی کمپنیاں۔ بلاشبہ، ایسے کاروبار بھی ہیں جو ان سامان کو منتقل کرتے ہیں، لیکن وہ عام لاجسٹکس کے زمرے میں آتے ہیں۔ ہم آپ کو چاروں کاروباری اقسام کی کچھ مثالیں فراہم کریں گے۔
وہ کمپنیاں جو خوراک اور خام مال تیار کرتی ہیں۔
اگر آپ کوئی ایسی کمپنی شروع کرنا چاہتے ہیں جو اشیائے خوردونوش تیار کرتی ہے، تو آپ کو اس بات کو مدنظر رکھنا ہوگا کہ اس شعبے کے لیے حفظان صحت اور حفاظت کے سخت قوانین موجود ہیں۔ صارفین کو فوڈ پوائزننگ اور دیگر خطرات سے بچانے کے لیے اسے سختی سے کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ لیکن اگر آپ ان ضوابط کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ کو کامیابی حاصل ہوتی ہے اگر آپ معیاری مصنوعات تیار کرتے ہیں جو صارفین کے تجربے میں کچھ اضافی اضافہ کرتے ہیں۔ کچھ امکانات میں شامل ہیں:
- کاشتکاری
- بائیو انڈسٹری
- سبزیوں اور پھلوں کی کاشت
- مشروبات کی تیاری
- تمباکو کے باغات
وہ کمپنیاں جو خوراک اور مصنوعات کو پیک کرتی ہیں اور یکجا کرتی ہیں۔
ایک بار جب اہم اجزاء اور خام مال اگائے یا کاشت کر لیے جائیں، تو انہیں شپنگ کے لیے پیک کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک خاص صنعت ہے، کیونکہ تقریباً ہر پروڈکٹ کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں مختلف طریقے سے پیک کیا جاتا ہے۔ یہ صرف پیکیجنگ مواد سے متعلق نہیں ہے، بلکہ کسی چیز کو پیک کرنے کا طریقہ بھی ہے. پیکیجنگ صارفین کو اپیل کرنے کے لیے موجودہ مارکیٹنگ کے رجحانات سے بہت زیادہ متاثر ہے۔ اس کا مطلب ہے، آپ کو صارفین کے مطالبات کو پورا کرنے کے لیے اپنے طاق کے اندر اپ ٹو ڈیٹ رہنا پڑے گا۔ کچھ امکانات میں شامل ہیں:
- پلاسٹک کی پیکیجنگ
- گلاس پیکیجنگ
- دھاتی پیکیجنگ
- کاغذ اور گتے کی پیکیجنگ
- خاص پیکیجنگ، جیسے چھٹی کے موضوعات اور منجمد سامان کی پیکنگ
وہ کمپنیاں جو صارفین کے لیے مصنوعات تیار کرتی ہیں۔
خام مال اور اجزاء کو بھی ملٹی پرپز اینڈ پروڈکٹس بنانے کے لیے ملایا جا سکتا ہے۔ یہی حال کھانے کے لیے تیار کھانے اور کھانے کے ڈبوں میں ہوتا ہے، لیکن ریستورانوں اور دیگر سہولیات کے معاملے میں بھی جہاں لوگ براہ راست کھانا اور مشروبات استعمال کر سکتے ہیں۔ اس صنعت میں حفظان صحت کے سخت ضابطے بھی ہیں، کیونکہ کھانا جو صحیح طریقے سے تیار یا پکایا نہیں جاتا ہے وہ صارفین کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے۔ کچھ امکانات میں شامل ہیں:
- گھر پہنچایا کھانا
- ٹیک آؤٹ ریستوراں
- مختلف قسم کے کھانے جو پکانے کے لیے تیار ہیں جو سپر مارکیٹوں میں فروخت ہوتے ہیں۔
- ریستوران
- Bistros
- نمکین اور کینڈی
- کاریگروں کے ذریعہ تیار کردہ خاص سامان
- خاص طور پر خوراک اور کھیلوں کی صنعت کے لیے تیار کردہ مصنوعات
- سپلیمنٹس
وہ کمپنیاں جو کھانے پینے کی اشیاء فروخت کرتی ہیں۔
آخری زمرہ بنیادی طور پر تمام دکانوں اور دکانوں پر مشتمل ہوتا ہے، جو اشیائے خورد و نوش جیسے اشیائے خورد و نوش فروخت کرتے ہیں۔ یہ کمپنیاں عام طور پر پہلے سے پیک شدہ مصنوعات خریدتی ہیں اور انہیں ایک چھوٹے سے منافع کے لیے براہ راست صارفین کو دوبارہ فروخت کرتی ہیں۔ یہ زمرہ بھی بہت بڑا ہے، کیونکہ آج کل، آپ بنیادی طور پر کھانے پینے کی اشیاء اور مشروبات کہیں بھی بیچ سکتے ہیں (بشرطیکہ آپ کوئی ایسی مصنوعات فروخت نہ کریں جس کے لیے آپ کو لائسنس کی ضرورت ہو)۔ کچھ امکانات میں شامل ہیں:
- سپر مارکیٹوں
- آن لائن ویب شاپس
- دکانیں
- خصوصی اشیاء کے ساتھ اسٹورز
- نامیاتی اسٹورز
- شراب کی دکانیں
- کینڈی اسٹورز
- غیر ملکی مصنوعات کے ساتھ اسٹورز
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، زمروں کے درمیان کافی حد تک اوورلیپ ہو سکتا ہے۔ بہر حال، یہ ممکن ہے کہ ایک ایسا مقام تلاش کیا جائے جو آپ کی دلچسپیوں کے مطابق ایک کاروباری شخص کے طور پر آسانی سے ہو، خاص طور پر اگر آپ کو پہلے سے ہی معلوم ہو کہ آپ اپنی کمپنی کے ساتھ کس سمت اختیار کرنا چاہتے ہیں۔
Intercompany Solutions آپ کی ڈچ فوڈ اینڈ بیوریج کمپنی کے قیام میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔
Intercompany Solutions ڈچ کمپنیوں کے قیام کے ساتھ ساتھ تمام اضافی خدمات جو قیام سے پہلے اور بعد میں اس خصوصیت کے ساتھ آتی ہیں۔ اگر آپ ہمیں تمام ضروری دستاویزات بھیج سکتے ہیں، تو ہم آپ کی کمپنی کو صرف چند کاروباری دنوں میں ڈچ چیمبر آف کامرس میں رجسٹر کر سکتے ہیں۔ آپ اس صفحہ پر کمپنی کی رجسٹریشن کے تفصیلی عمل کے بارے میں مزید معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔ آپ کی کمپنی کے رجسٹر ہونے کے بعد، ہم آپ کے لیے بہت سی دوسری چیزوں کو بھی ترتیب دے سکتے ہیں، جیسے:
- ڈچ بینک اکاؤنٹ کھولنے
- آپ کو ڈچ ٹیکس حکام سے تمام ضروری معلومات فراہم کریں۔
- متواتر ٹیکس گوشواروں میں آپ کی مدد کریں۔
- کاروباری منصوبے میں آپ کی مدد کریں۔
- آپ کو اپنے کاروبار سے متعلق قانونی مشورہ فراہم کریں۔
- آپ کو نیدرلینڈ کے دوسرے کاروباریوں سے جوڑیں۔
اگر آپ ہماری خدمات کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، یا مطلوبہ خدمات کے لیے ہم سے کوئی قیمت وصول کرنا چاہتے ہیں، تو براہ کرم ہم سے رابطہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔ آپ توقع کر سکتے ہیں کہ ہم جلد از جلد آپ کے پاس واپس آئیں گے۔
ذرائع کے مطابق:
https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie
ہے [1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/
